2 и 3 октября 2026 года на площадке выставочного комплекса «Сибэкспоцентр» в Иркутске пройдет Байкальский гастрономический форум «Вкус путешествия!». Он объединит ряд масштабных мероприятий: второй областной чемпионат поваров, чемпионат по приготовлению блюд на гриле, дегустационные площадки локальной кухни, фестиваль «Чайный путь», образовательную сессию с презентацией гастрономических турмашрутовдля всех тех, кто неравнодушен к развитию гастроиндустрии.
Это региональная программа развития гастрономического туризма Иркутской области, которая реализуется в рамках национального проекта «Туризм и гостеприимство». Среди участников будут повара, рестораторы, производители продуктов питания, представители образовательных учреждений, туроператоры и эксперты отрасли.
Центральным событием профессиональной программы станет областной чемпионат поваров «Три поколения», который пройдёт под эгидой Национальной ассоциации кулинаров России. Участники выступят в трёх категориях: школьники, студенты и профессионалы.
В жюри будут судьи высшей категории и эксперты отрасли:
- Кирилл Синичкин, Москва;
- Евгений Попов, Пермь;
- Денис Перевоз, Москва;
- Николай Ильин, Новосибирск.
Ведущим чемпионата станет Илья Куваев — шеф-повар, телеведущий и шеф-амбассадор Академии для шеф-поваров «Праймфудс».
Для молодых участников чемпионат станет возможностью получить практический опыт и продемонстрировать свои навыки, а для профессиональных команд – принять участие в отборе на всероссийский чемпионат шеф-поваров Chef a laRusse. Подробная информация о чемпионате и условиях участия опубликована на официальном сайте.
Также в программе:
- «Большой гриль-фестиваль» Антона Шугурова, основателя компании «Байкал-гриль» и лидера гриль-клуба «Кебабр»;
- региональный отборочный этап Чемпионата по приготовлению блюд на гриле;
- локация проекта «Байкал объединяет», где шеф-повара и рестораны представят конкурсные блюда и проведут дегустации (подробнее о проекте на сайте фестиваля);
- площадка гастрономического проекта «ДНК локальной кухни— пространство сибирской гастрономии, где шеф-повара ресторанов представят локальные продукты, региональные блюда и новые интерпретации кухни Прибайкалья;
- фестиваль «Чайный путь», посвящённый чайной культуре и истории Великого чайного пути;
- экспертная сессия для рестораторовот преподавателей Welcome Pro* и федеральных спикеров;
- презентационная площадка для туроператоров, в которой примут участие федеральные и региональные компании;
- открытая развлекательная программа с участием иркутских музыкальных коллективов, конкурсами, интерактивами и призами от партнёров форума.
Даты: 2 и 3 октября 2026 года.
Место: г. Иркутск, ул. Байкальская, 253а, ВК «СибЭкспоЦентр».
Организаторы: Ассоциация Гостиничного и Ресторанного Бизнеса Иркутской области, кулинарная студия «Анетти», Школа Байкальского Гостеприимства ИрНИТУ под эгидой Национальной Ассоциации Кулинаров России (г. Москва).